Sóng Gió Khách Sạn xoay quanh cuộc đời của Tư Đồ Tỉnh, một bậc thầy cờ bạc lừng lẫy. Ông không chỉ có tài năng phi thường mà còn sở hữu một đội ngũ đệ tử tinh anh, gồm bảy người: Trạch Quán Nhất, Hà Chánh Hoa – vua mạt chược, Ngũ Bách Nghĩa với tài ảo thuật, Đinh Quyền – cao thủ võ thuật, Lý Hanh – người lái xe, Ngô Thế Phong chuyên thu thập thông tin, và Tô Lệ Phân – vua móc túi.
Bảy đệ tử này đã cùng nhau chứng kiến cuộc chiến thế kỷ giữa sư phụ Tư Đồ Tỉnh và Hoắc Tuấn Thăng, ông chủ của Thành Phố Giải Trí. Cuộc chiến dường như đã ngã ngũ khi Tư Đồ Tỉnh sắp đánh bại Hoắc Tuấn Thăng. Tuy nhiên, họ bất ngờ phát hiện ra rằng tất cả chỉ là một màn kịch do hai bên sắp đặt.
Bị trúng kế, bảy đệ tử đành phải chịu sự uy hiếp của Hoắc Tuấn Thăng, giúp hắn bảo vệ cơ nghiệp. Sự xúi giục từ nhiều phía khiến tình nghĩa huynh đệ giữa bảy người dần rạn nứt, dẫn đến nhiều cuộc xung đột và chiến đấu căng thẳng. Liệu họ có thể thoát ra được vòng xoáy của sự tranh đấu và tìm lại tình anh em?